스티키 토피 푸딩 레시피 (Sticky Toffee Pudding)
안녕하세요! 오늘은 영국의 달콤하고 촉촉한 디저트, 스티키 토피 푸딩 (Sticky Toffee Pudding)을 만들어볼 거예요. 이 요리는 달콤한 대추야자 케이크와 진한 토피 소스가 어우러져 특별한 맛을 자랑합니다. 자, 이제 시작해볼까요?
스티키 토피 푸딩 (Sticky Toffee Pudding)재료
케이크
- 대추야자 200g (씨를 제거하고 다진 것)
- 베이킹 소다 1작은술
- 뜨거운 물 250ml
- 무염 버터 85g (실온)
- 설탕 150g
- 계란 2개
- 셀프 라이징 밀가루 200g
- 바닐라 익스트랙 1작은술
토피 소스
- 무염 버터 100g
- 황설탕 200g
- 헤비 크림 200ml
- 바닐라 익스트랙 1작은술
스티키 토피 푸딩 (Sticky Toffee Pudding)만드는 방법
1. 케이크 준비
대추야자 혼합물
- 다진 대추야자와 베이킹 소다를 큰 볼에 넣습니다.
- 뜨거운 물을 부어 10분간 불려줍니다.
- 대추야자를 포크로 으깨줍니다.
케이크 반죽
- 오븐을 180도로 예열합니다.
- 무염 버터와 설탕을 큰 볼에 넣고 크림 상태가 될 때까지 잘 섞어줍니다.
- 계란을 하나씩 추가하며 잘 섞어줍니다.
- 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어줍니다.
- 셀프 라이징 밀가루를 체에 쳐서 반죽에 넣고 가볍게 섞어줍니다.
- 대추야자 혼합물을 반죽에 넣고 잘 섞어줍니다.
케이크 굽기
- 케이크 틀에 버터를 발라줍니다.
- 반죽을 케이크 틀에 부어줍니다.
- 예열된 오븐에서 30-35분간, 또는 꼬치로 찔렀을 때 반죽이 묻어나지 않을 때까지 굽습니다.
- 구운 케이크를 오븐에서 꺼내어 틀에서 분리하고 식힘망에서 완전히 식힙니다.
2. 토피 소스 준비
소스 만들기
- 작은 소스팬에 무염 버터를 녹입니다.
- 황설탕을 추가하고 잘 섞어줍니다.
- 헤비 크림을 천천히 부어가며 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약 5-7분간 끓입니다.
- 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어줍니다.
3. 스티키 토피 푸딩 완성
서빙
- 케이크를 적당한 크기로 잘라 접시에 담습니다.
- 따뜻한 토피 소스를 케이크 위에 듬뿍 뿌려줍니다.
- 기호에 따라 바닐라 아이스크림이나 휘핑크림을 곁들여 즐겨보세요.
결론
이렇게 해서 부드럽고 달콤한 스티키 토피 푸딩이 완성되었습니다! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 이 클래식 디저트로 특별한 시간을 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
대추야자 불리기: 대추야자를 충분히 불려야 케이크가 더욱 촉촉하고 맛있습니다.
소스 농도: 토피 소스는 끓이면서 농도를 조절해보세요. 너무 걸쭉하지 않게 끓여야 부드러운 소스를 만들 수 있습니다.
다양한 토핑: 기호에 따라 다양한 토핑을 시도해보세요. 예를 들어, 견과류나 신선한 과일을 추가해보세요.
