빅토리아 스펀지 케이크 레시피 (Victoria Sponge Cake)
안녕하세요! 오늘은 영국의 클래식한 디저트, 빅토리아 스펀지 케이크 (Victoria Sponge Cake)를 만들어볼 거예요. 이 케이크는 부드럽고 촉촉한 스펀지 케이크에 딸기 잼과 생크림을 층층이 쌓아 만든 간단하면서도 맛있는 디저트입니다. 자, 이제 시작해볼까요?
빅토리아 스펀지 케이크 (Victoria Sponge Cake) 재료
- 무염 버터 200g (실온)
- 설탕 200g
- 계란 4개
- 셀프 라이징 밀가루 200g
- 베이킹 파우더 1작은술
- 바닐라 익스트랙 1작은술
- 우유 2큰술
- 딸기 잼 150g
- 생크림 200ml (휘핑한 것)
- 슈거 파우더 (장식용)
빅토리아 스펀지 케이크 (Victoria Sponge Cake) 만드는 방법
1. 케이크 반죽 준비
재료 섞기
- 오븐을 180도로 예열합니다.
- 무염 버터와 설탕을 큰 볼에 넣고 크림 상태가 될 때까지 잘 섞어줍니다.
- 계란을 하나씩 추가하며 잘 섞어줍니다.
- 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어줍니다.
- 셀프 라이징 밀가루와 베이킹 파우더를 체에 쳐서 반죽에 넣고 가볍게 섞어줍니다.
- 우유를 넣고 반죽이 부드럽고 균일해질 때까지 섞어줍니다.
2. 케이크 굽기
굽기
- 20cm 케이크 틀 두 개에 버터를 발라줍니다.
- 반죽을 두 개의 케이크 틀에 균등하게 나누어 담습니다.
- 예열된 오븐에서 20-25분간, 또는 케이크가 황금빛 갈색이 되고 꼬치로 찔렀을 때 반죽이 묻어나지 않을 때까지 굽습니다.
- 구운 케이크를 오븐에서 꺼내어 틀에서 분리하고 식힘망에서 완전히 식힙니다.
3. 케이크 조립
조립하기
- 케이크 한 개의 윗면에 딸기 잼을 고루 발라줍니다.
- 휘핑한 생크림을 잼 위에 고루 펴 발라줍니다.
- 다른 케이크를 그 위에 올려 샌드위치처럼 만듭니다.
4. 마무리
장식하기
- 완성된 케이크 위에 슈거 파우더를 뿌려 장식합니다.
- 기호에 따라 신선한 딸기나 민트 잎을 추가해보세요.
결론
이렇게 해서 부드럽고 맛있는 빅토리아 스펀지 케이크가 완성되었습니다! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 이 클래식 디저트로 특별한 티타임을 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
반죽 섞기: 밀가루를 넣을 때 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요. 부드러운 케이크를 위해 가볍게 섞어줍니다.
신선한 재료: 신선한 딸기와 크림을 사용하면 더욱 맛있는 케이크를 만들 수 있습니다.
다양한 잼: 딸기 잼 외에도 라즈베리 잼이나 블루베리 잼 등 다양한 잼을 시도해보세요.
