잉글리시 머핀 레시피 (English Muffin)
안녕하세요! 오늘은 잉글리시 머핀 (English Muffin)을 만들어볼 거예요. 이 요리는 부드럽고 쫄깃한 빵으로, 다양한 재료와 함께 즐길 수 있습니다. 자, 이제 시작해볼까요?
잉글리시 머핀 (English Muffin) 재료
- 강력분 밀가루 4컵
- 설탕 1큰술
- 소금 1작은술
- 드라이 이스트 2작은술
- 따뜻한 우유 1컵
- 따뜻한 물 1/2컵
- 녹인 버터 2큰술
- 콘밀 (뿌리기용)
잉글리시 머핀 (English Muffin) 만드는 방법
1. 반죽 준비
반죽 만들기
- 큰 볼에 따뜻한 물과 우유를 붓고, 드라이 이스트와 설탕을 넣고 섞어줍니다. 5분 동안 둡니다.
- 밀가루와 소금을 넣고 반죽을 시작합니다.
- 녹인 버터를 추가하고 반죽이 부드럽고 탄력있게 될 때까지 10분 동안 치대줍니다.
- 반죽을 볼에 넣고 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시킵니다.
2. 반죽 성형
반죽 나누기
- 발효된 반죽을 가볍게 치대고 12등분으로 나눕니다.
- 각 반죽을 둥글게 성형하여 약간 납작하게 눌러줍니다.
- 콘밀을 넓은 접시에 뿌리고, 반죽의 양쪽 면을 콘밀에 굴려줍니다.
3. 반죽 휴지
휴지시키기
- 반죽을 베이킹 시트에 놓고, 깨끗한 행주로 덮어 따뜻한 곳에서 30분 동안 휴지시킵니다.
4. 잉글리시 머핀 굽기
팬에 굽기
- 큰 팬을 중약불로 예열합니다.
- 팬에 반죽을 넣고 각 면을 5-7분씩, 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 모든 반죽을 팬에서 꺼내 식힘망에서 식혀줍니다.
5. 마무리
서빙
- 잉글리시 머핀을 반으로 잘라 토스트해줍니다.
- 기호에 따라 버터, 잼, 혹은 에그 베네딕트로 즐겨보세요.
결론
이렇게 해서 부드럽고 맛있는 잉글리시 머핀이 완성되었습니다! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 이 클래식 빵으로 특별한 아침을 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
반죽 발효: 반죽을 따뜻한 곳에서 충분히 발효시키면 더 부드럽고 쫄깃한 머핀이 됩니다.
콘밀 사용: 콘밀을 사용하면 바삭한 식감을 더할 수 있습니다.
다양한 토핑: 기호에 따라 다양한 토핑을 시도해보세요. 예를 들어, 연어와 크림치즈, 햄과 치즈 등을 사용해보세요.
