로스트 비프 레시피 (Roast Beef)
안녕하세요! 오늘은 클래식한 영국 요리, 로스트 비프 (Roast Beef)를 만들어볼 거예요. 이 요리는 소고기 필레를 오븐에 구워내어 육즙이 풍부하고 부드러운 맛을 자랑합니다. 자, 이제 시작해볼까요?
로스트 비프 (Roast Beef)재료
- 소고기 필레 1.5kg
- 소금 2작은술
- 후추 1작은술
- 올리브유 2큰술
- 마늘 4쪽 (다진 것)
- 로즈마리 2줄기
- 타임 2줄기
- 양파 2개 (굵게 썬 것)
- 당근 3개 (굵게 썬 것)
- 셀러리 2대 (굵게 썬 것)
로스트 비프 (Roast Beef)만드는 방법
1. 고기 준비
양념하기
- 소고기 필레에 소금과 후추를 뿌려 간을 맞춥니다.
- 마늘을 다져서 소고기 필레에 고루 발라줍니다.
- 로즈마리와 타임을 소고기 필레 위에 얹어줍니다.
- 올리브유를 고기에 고루 발라줍니다.
2. 채소 준비
채소 손질
- 양파, 당근, 셀러리를 굵게 썰어 준비합니다.
3. 로스트 비프 굽기
오븐에 굽기
- 오븐을 220도로 예열합니다.
- 오븐용 팬에 손질한 채소를 깔아줍니다.
- 양념한 소고기 필레를 채소 위에 올립니다.
- 예열된 오븐에 넣고 15분간 굽습니다.
- 온도를 180도로 낮추고 원하는 익힘 정도에 맞춰 1시간에서 1시간 15분 정도 더 구워줍니다.
- 고기가 구워지면 오븐에서 꺼내 약 15분간 휴지시킵니다.
4. 마무리
서빙
- 로스트 비프를 적당한 두께로 슬라이스합니다.
- 구운 채소와 함께 접시에 담아 서빙합니다.
- 기호에 따라 그레이비 소스를 곁들여 즐겨보세요.
결론
이렇게 해서 부드럽고 맛있는 로스트 비프가 완성되었습니다! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 이 클래식 요리로 특별한 식사를 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
고기 선택: 신선한 소고기 필레를 사용하면 더 맛있는 로스트 비프를 만들 수 있습니다.
휴지 시간: 고기를 굽고 난 후 충분히 휴지시켜야 육즙이 고루 퍼져 더욱 부드럽고 맛있습니다.
다양한 채소: 기호에 따라 감자나 브로콜리 등 다양한 채소를 추가해보세요.
