치킨 티카 마살라 레시피 (Chicken Tikka Masala)
안녕하세요! 오늘은 인도의 인기 요리, 치킨 티카 마살라 (Chicken Tikka Masala)를 만들어볼 거예요. 이 요리는 매콤하고 크리미한 소스에 재운 닭고기를 구워 만든 요리입니다. 자, 이제 시작해볼까요?
치킨 티카 마살라 (Chicken Tikka Masala)재료
닭고기 마리네이드
- 닭가슴살 500g (깍둑썰기)
- 플레인 요거트 1컵
- 마늘 3쪽 (다진 것)
- 생강 1큰술 (다진 것)
- 가람 마살라 1작은술
- 파프리카 1작은술
- 소금 1작은술
- 후추 약간
소스
- 버터 2큰술
- 양파 1개 (다진 것)
- 마늘 2쪽 (다진 것)
- 생강 1작은술 (다진 것)
- 토마토 퓌레 400g (또는 다진 토마토)
- 코코넛 밀크 1컵
- 가람 마살라 1작은술
- 고수 가루 1작은술
- 커민 가루 1작은술
- 고춧가루 1/2작은술 (선택사항)
- 소금과 후추 약간
- 신선한 고수 잎 (장식용)
치킨 티카 마살라 (Chicken Tikka Masala)만드는 방법
1. 닭고기 마리네이드 준비
마리네이드 만들기
- 큰 볼에 플레인 요거트, 다진 마늘, 다진 생강, 가람 마살라, 파프리카, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 깍둑썬 닭가슴살을 마리네이드에 넣고 잘 버무려줍니다.
- 냉장고에 1시간 이상, 최대 하루 동안 재워둡니다.
2. 닭고기 구이
구이 준비
- 오븐을 200도로 예열합니다.
- 마리네이드한 닭고기를 오븐용 트레이에 올려줍니다.
- 예열된 오븐에서 20분간 구워줍니다.
3. 소스 준비
소스 만들기
- 큰 프라이팬에 버터를 녹이고 다진 양파를 넣어 중간 불에서 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 다진 마늘과 생강을 추가하고 향이 올라올 때까지 약 2분간 더 볶습니다.
- 토마토 퓌레를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 코코넛 밀크, 가람 마살라, 고수 가루, 커민 가루, 고춧가루를 넣고 잘 저어줍니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 소스를 중간 불에서 10분간 끓여줍니다.
4. 치킨 티카 마살라 완성
닭고기와 소스 결합
- 구운 닭고기를 소스에 넣고 잘 섞어줍니다.
- 약한 불에서 10분간 더 끓여줍니다.
5. 마무리
서빙
- 완성된 치킨 티카 마살라를 접시에 담습니다.
- 신선한 고수 잎을 뿌려 장식합니다.
- 기호에 따라 밥이나 난과 함께 즐겨보세요.
결론
이렇게 해서 맛있고 크리미한 치킨 티카 마살라가 완성되었습니다! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 이 인도 요리로 특별한 식사를 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
마리네이드: 닭고기를 충분히 마리네이드하면 더 부드럽고 맛있는 치킨 티카 마살라를 만들 수 있습니다.
매운맛 조절: 고춧가루 양을 조절하여 매운맛을 개인 취향에 맞게 조절하세요.
다양한 재료: 기호에 따라 다양한 채소를 추가해보세요. 예를 들어, 피망이나 시금치를 넣어도 좋습니다.
