랭커셔 핫팟 레시피 (Lancashire Hotpot)
안녕하세요! 오늘은 영국의 전통 요리, 랭커셔 핫팟 (Lancashire Hotpot)을 만들어볼 거예요. 이 요리는 양고기와 채소를 층층이 쌓아 오븐에 구워 만드는 맛있고 풍성한 스튜입니다. 자, 이제 시작해볼까요?
랭커셔 핫팟 (Lancashire Hotpot)재료
- 양고기 1kg (깍둑썰기)
- 감자 4개 (얇게 슬라이스)
- 양파 2개 (슬라이스)
- 당근 2개 (슬라이스)
- 버터 2큰술
- 양고기 육수 2컵
- 소금과 후추 약간
- 로즈마리 1작은술
- 타임 1작은술
- 월계수 잎 2장
랭커셔 핫팟 (Lancashire Hotpot) 만드는 방법
1. 재료 준비
채소 손질
- 감자, 양파, 당근을 얇게 슬라이스합니다.
- 양고기를 깍둑썰기합니다.
2. 핫팟 조립
재료 층쌓기
- 오븐용 캐서롤 접시에 버터를 바릅니다.
- 슬라이스한 양파의 절반을 바닥에 깔아줍니다.
- 양고기의 절반을 양파 위에 고르게 올립니다.
- 슬라이스한 당근의 절반을 양고기 위에 올립니다.
- 로즈마리와 타임을 뿌려줍니다.
- 남은 양파, 양고기, 당근을 다시 층층이 쌓아줍니다.
감자 층쌓기
- 슬라이스한 감자를 마지막 층으로 올립니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 양고기 육수를 캐서롤 접시에 붓고, 월계수 잎을 추가합니다.
3. 핫팟 굽기
굽기
- 오븐을 170도로 예열합니다.
- 캐서롤 접시를 뚜껑이나 알루미늄 포일로 덮습니다.
- 예열된 오븐에 넣고 2시간 동안 구워줍니다.
- 2시간 후 뚜껑을 열고, 감자가 바삭해질 때까지 추가로 30분간 구워줍니다.
4. 마무리
서빙
- 오븐에서 핫팟을 꺼내 약간 식힙니다.
- 적당한 크기로 잘라 접시에 담아 따뜻하게 서빙합니다.
결론
이렇게 해서 맛있고 풍성한 랭커셔 핫팟이 완성되었습니다! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 이 전통 요리로 특별한 식사를 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
양고기 선택: 신선한 양고기를 사용하면 더 맛있는 핫팟을 만들 수 있습니다.
감자 선택: 감자는 적당한 두께로 슬라이스해야 부드럽게 익으면서도 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
다양한 채소: 기호에 따라 피망이나 셀러리 등을 추가해보세요.
