에그 베네딕트 레시피 (Eggs Benedict)
안녕하세요! 오늘은 미국의 클래식한 브런치 요리, 에그 베네딕트 (Eggs Benedict)를 만들어볼 거예요. 이 요리는 잉글리시 머핀 위에 캐나다 베이컨과 포치드 에그를 올리고, 홀랜다이즈 소스를 곁들인 요리입니다. 자, 이제 시작해볼까요?
에그 베네딕트 (Eggs Benedict) 재료
포치드 에그
- 계란 4개
- 식초 1큰술
- 물 (포칭용)
홀랜다이즈 소스
- 버터 1컵 (녹인 것)
- 계란 노른자 3개
- 레몬즙 1큰술
- 디종 머스타드 1작은술 (선택사항)
- 소금과 후추 약간
기타 재료
- 잉글리시 머핀 2개 (반으로 자른 것)
- 캐나다 베이컨 4조각
- 파슬리 (다진 것, 장식용)
에그 베네딕트 (Eggs Benedict) 만드는 방법
1. 포치드 에그 준비
포치드 에그 만들기
- 큰 냄비에 물을 넣고 끓입니다.
- 식초를 추가합니다.
- 물이 살짝 끓어오르면 불을 줄이고, 계란을 하나씩 깨서 물에 살살 넣어줍니다.
- 계란 흰자가 단단해질 때까지 약 3-4분간 익힙니다.
- 포치드 에그를 건져내어 물기를 뺍니다.
2. 홀랜다이즈 소스 준비
소스 만들기
- 계란 노른자를 큰 볼에 넣고 레몬즙을 추가합니다.
- 볼을 중탕으로 가열하면서 혼합물을 계속 저어줍니다.
- 혼합물이 따뜻해지면 녹인 버터를 조금씩 부어가며 계속 저어줍니다.
- 소스가 걸쭉해지면 디종 머스타드, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
3. 베이컨과 머핀 준비
베이컨 굽기
- 프라이팬에 캐나다 베이컨을 넣고 중간 불에서 약 2-3분간 굽습니다.
- 베이컨이 바삭해지면 팬에서 꺼내둡니다.
머핀 굽기
- 잉글리시 머핀을 반으로 자르고, 프라이팬이나 토스터에서 노릇하게 굽습니다.
4. 에그 베네딕트 조립
조립하기
- 구운 잉글리시 머핀 위에 구운 캐나다 베이컨을 올립니다.
- 그 위에 포치드 에그를 올립니다.
- 준비한 홀랜다이즈 소스를 포치드 에그 위에 듬뿍 뿌립니다.
- 다진 파슬리로 장식합니다.
5. 마무리
서빙
- 에그 베네딕트를 접시에 담아 따뜻하게 서빙합니다.
- 기호에 따라 추가 소스를 곁들여 즐겨보세요.
결론
이렇게 해서 맛있고 클래식한 에그 베네딕트가 완성되었습니다! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 이 브런치 요리로 특별한 아침을 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
포치드 에그: 신선한 계란을 사용하면 포치드 에그가 더 예쁘게 만들어집니다.
홀랜다이즈 소스: 소스를 만들 때 중탕으로 가열하면서 계속 저어주어야 고르게 익고, 부드러운 소스를 만들 수 있습니다.
다양한 토핑: 기호에 따라 아보카도나 시금치 등을 추가하여 다양한 맛을 즐겨보세요.
