버블 앤 스퀴크 레시피 (Bubble and Squeak)
안녕하세요! 오늘은 영국의 전통 요리, 버블 앤 스퀴크 (Bubble and Squeak)를 만들어볼 거예요. 이 요리는 남은 채소와 으깬 감자를 사용해 만드는 간단하고 맛있는 요리입니다. 자, 이제 시작해볼까요?
버블 앤 스퀴크 (Bubble and Squeak) 재료
- 으깬 감자 2컵
- 양배추 1컵 (잘게 썬 것)
- 당근 1개 (다진 것)
- 완두콩 1/2컵
- 브뤼셀 스프라우트 1/2컵 (다진 것)
- 소금과 후추 약간
- 버터 2큰술
- 식용유 1큰술
버블 앤 스퀴크 (Bubble and Squeak) 만드는 방법
1. 채소 준비
채소 손질
- 양배추, 당근, 브뤼셀 스프라우트를 잘게 썹니다.
- 완두콩을 준비합니다.
2. 채소와 감자 혼합
채소 볶기
- 큰 프라이팬에 버터와 식용유를 두르고 중간 불에서 가열합니다.
- 양배추, 당근, 브뤼셀 스프라우트를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.
- 완두콩을 추가하고 약 2분간 더 볶습니다.
감자 혼합
- 프라이팬에 으깬 감자를 추가하고 잘 섞어줍니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
3. 버블 앤 스퀴크 조리
패티 형태 만들기
- 혼합물을 프라이팬에서 평평하게 눌러줍니다.
- 중간 불에서 바닥이 바삭해질 때까지 약 5-7분간 조리합니다.
- 뒤집어서 반대쪽도 바삭해질 때까지 약 5-7분간 더 조리합니다.
4. 마무리
서빙
- 완성된 버블 앤 스퀴크를 접시에 담아 서빙합니다.
- 기호에 따라 케첩이나 브라운 소스를 곁들여 즐겨보세요.
결론
이렇게 해서 간단하고 맛있는 버블 앤 스퀴크가 완성되었습니다! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 이 전통 요리로 남은 채소를 활용해 특별한 한 끼를 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
재료 다양화: 남은 채소를 다양하게 활용해보세요. 예를 들어, 시금치나 옥수수를 추가해도 좋습니다.
바삭한 식감: 팬에서 충분히 바삭하게 구워야 더 맛있는 버블 앤 스퀴크를 만들 수 있습니다.
다양한 소스: 케첩, 브라운 소스 외에도 홀그레인 머스타드나 타르타르 소스를 곁들여보세요.
