아르헨티나음식 간단레시피 20탄 카네로네스 (Canelones)

카네로네스 (Canelones)

카네로네스 (Canelones) 레시피

안녕하세요, 여러분! 오늘은 아르헨티나의 대표적인 요리 중 하나인 카네로네스 (Canelones)를 소개해드릴게요. 카네로네스는 라비올리와 비슷한 파스타로, 다양한 재료를 넣어 롤 형태로 만든 후 오븐에 구워내는 요리입니다. 지금부터 함께 만들어볼까요?

카네로네스 (Canelones) 재료

카네로네스 반죽

  • 밀가루: 2컵
  • 달걀: 3개
  • 우유: 2컵
  • 소금: 1/2작은술
  • 올리브유: 1큰술

속 재료

  • 리코타 치즈: 500g
  • 시금치: 200g (데쳐서 다진 것)
  • 파마산 치즈: 1/2컵 (갈아 놓은 것)
  • 모차렐라 치즈: 1컵 (갈아 놓은 것)
  • 다진 마늘: 2쪽
  • 달걀: 1개
  • 소금과 후추: 맛보기용

토마토 소스

  • 토마토 소스: 2컵
  • 양파: 1개 (다진 것)
  • 마늘: 2쪽 (다진 것)
  • 올리브유: 2큰술
  • 소금과 후추: 맛보기용
  • 바질: 1큰술 (다진 것, 선택사항)





카네로네스 (Canelones) 만드는 방법

1. 카네로네스 반죽 만들기

  • 큰 볼에 밀가루와 소금을 넣고 섞습니다.
  • 중간에 구멍을 내고 달걀을 넣습니다.
  • 우유와 올리브유를 천천히 부어가며 반죽을 부드럽게 만들어줍니다.
  • 반죽을 고루 섞어 부드러운 크레페 반죽 상태로 만들어줍니다.
  • 반죽을 랩으로 싸서 30분 동안 휴지시킵니다.

2. 크레페 만들기

  • 팬을 중불로 예열하고 약간의 올리브유를 두릅니다.
  • 반죽을 한 국자씩 팬에 부어 얇게 펴줍니다.
  • 양면을 골고루 익혀서 크레페를 만듭니다.
  • 만들어진 크레페를 접시에 쌓아둡니다.

3. 속 재료 준비하기

  • 큰 볼에 리코타 치즈, 다진 시금치, 파마산 치즈, 모차렐라 치즈, 다진 마늘, 달걀을 넣고 잘 섞어줍니다.
  • 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

4. 토마토 소스 만들기

  • 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 중불에서 예열합니다.
  • 다진 양파와 마늘을 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
  • 토마토 소스를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춘 후 10분간 끓여줍니다.
  • 선택사항으로 다진 바질을 추가합니다.

5. 카네로네스 만들기

  • 크레페 한 장을 평평한 표면에 놓고, 준비한 속 재료를 적당히 올려줍니다.
  • 크레페를 말아 롤 형태로 만듭니다.
  • 말아놓은 크레페를 오븐용 그릇에 나란히 놓습니다.

6. 오븐에 굽기

  • 카네로네스를 오븐용 그릇에 놓고, 준비한 토마토 소스를 골고루 뿌려줍니다.
  • 예열된 오븐에서 180도로 25-30분간 구워줍니다.
  • 치즈가 녹고 표면이 노릇해지면 오븐에서 꺼내어 식힙니다.

카네로네스 (Canelones)

결론

이렇게 아르헨티나의 풍미를 가득 담은 카네로네스가 완성되었습니다! 다양한 재료가 어우러진 이 요리는 가족과 함께 즐기기에 아주 좋습니다. 따뜻한 카네로네스를 맛보며 즐거운 식사 시간을 보내세요.





팁/노하우

  • 크레페 반죽을 부드럽게 만들면 더욱 맛있는 카네로네스를 만들 수 있습니다.
  • 속 재료는 취향에 따라 변형할 수 있습니다. 예를 들어, 고기나 해산물을 추가해도 좋습니다.
  • 토마토 소스는 미리 만들어 두면 조리 시간을 줄일 수 있습니다.

음식레시피 간단레시피 바로가기