브라질음식 간단레시피 4탄 모케카 (Moqueca)

모케카 (Moqueca)

 

새로운 요리 레시피: 모케카 (Moqueca)

요리 소개:

모케카(Moqueca)는 브라질의 바하 주(Bahia)에서 기원한 전통적인 해산물 요리입니다. 신선한 해산물과 코코넛 밀크를 사용하여 풍부한 맛과 향을 내는 특별한 요리입니다. 이 요리는 집에서 쉽게 만들 수 있으며, 부드러운 텍스처와 풍부한 맛으로 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다.

모케카 (Moqueca) 재료 목록:

  • 생선(고등어, 연어, 참치 등): 500g
  • 새우: 250g
  • 조개(무핏조개, 조개 등): 250g
  • 양파: 1개(다진 것)
  • 토마토: 2개(다진 것)
  • 파프리카: 1개(다진 것)
  • 마늘: 4쪽(다진 것)
  • 코코넛 밀크: 1컵
  • 올리브 오일: 3큰술
  • 레몬 주스: 2큰술
  • 바질: 적당량
  • 소금: 적당량
  • 후추: 적당량





모케카 (Moqueca) 만드는 방법:

단계 1: 해산물 손질

생선과 새우는 깨끗이 씻어내고 물기를 제거합니다. 조개는 소금물에 담가 모래와 이물질을 제거한 후 물로 헹구어 줍니다.

단계 2: 소스 만들기

냄비에 올리브 오일을 데워 양파와 마늘을 볶습니다. 양파가 투명해질 때까지 볶은 후 토마토와 파프리카를 넣고 익힙니다. 코코넛 밀크와 레몬 주스를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.

단계 3: 해산물 조리

소스가 조리된 후, 냄비에 생선과 새우를 넣고 약 5분간 조리합니다. 그 후 조개를 넣고 뚜껑을 덮고 약 10분간 더 조리합니다.

단계 4: 마무리

마지막으로 바질을 곁들여 줍니다. 레몬 조각과 채썬 양파를 곁들여 서빙합니다. 온기가 있는 상태로 냄비를 테이블에 올려두고 모두 함께 즐기면 완성입니다.

모케카 (Moqueca)

결론

모케카는 신선한 해산물과 코코넛 밀크의 조화로운 맛을 즐길 수 있는 특별한

브라질 요리의 대표적인 메뉴 중 하나로, 집에서 가족과 친구들과 함께 특별한 시간을 보내기에 이상적입니다. 부드럽고 풍부한 소스와 신선한 해산물이 어우러져 특별한 즐거움을 선사합니다. 이 요리는 주로 백미나 야무진 깨밥과 함께 곁들여 먹습니다. 모케카를 준비하면서 브라질의 아름다운 풍경과 문화를 상상하며 특별한 브라질 휴가를 떠나는 기분을 느낄 수 있습니다.

 






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