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새로운 요리 레시피: 모케카 (Moqueca)

요리 소개:

모케카(Moqueca)는 브라질의 바하 주(Bahia)에서 기원한 전통적인 해산물 요리입니다. 신선한 해산물과 코코넛 밀크를 사용하여 풍부한 맛과 향을 내는 특별한 요리입니다. 이 요리는 집에서 쉽게 만들 수 있으며, 부드러운 텍스처와 풍부한 맛으로 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다.

모케카 (Moqueca) 재료 목록:

생선(고등어, 연어, 참치 등): 500g
새우: 250g
조개(무핏조개, 조개 등): 250g
양파: 1개(다진 것)
토마토: 2개(다진 것)
파프리카: 1개(다진 것)
마늘: 4쪽(다진 것)
코코넛 밀크: 1컵
올리브 오일: 3큰술
레몬 주스: 2큰술
바질: 적당량
소금: 적당량
후추: 적당량

모케카 (Moqueca) 만드는 방법:

단계 1: 해산물 손질

생선과 새우는 깨끗이 씻어내고 물기를 제거합니다. 조개는 소금물에 담가 모래와 이물질을 제거한 후 물로 헹구어 줍니다.

단계 2: 소스 만들기

냄비에 올리브 오일을 데워 양파와 마늘을 볶습니다. 양파가 투명해질 때까지 볶은 후 토마토와 파프리카를 넣고 익힙니다. 코코넛 밀크와 레몬 주스를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.

단계 3: 해산물 조리

소스가 조리된 후, 냄비에 생선과 새우를 넣고 약 5분간 조리합니다. 그 후 조개를 넣고 뚜껑을 덮고 약 10분간 더 조리합니다.

단계 4: 마무리

마지막으로 바질을 곁들여 줍니다. 레몬 조각과 채썬 양파를 곁들여 서빙합니다. 온기가 있는 상태로 냄비를 테이블에 올려두고 모두 함께 즐기면 완성입니다.

결론

모케카는 신선한 해산물과 코코넛 밀크의 조화로운 맛을 즐길 수 있는 특별한

브라질 요리의 대표적인 메뉴 중 하나로, 집에서 가족과 친구들과 함께 특별한 시간을 보내기에 이상적입니다. 부드럽고 풍부한 소스와 신선한 해산물이 어우러져 특별한 즐거움을 선사합니다. 이 요리는 주로 백미나 야무진 깨밥과 함께 곁들여 먹습니다. 모케카를 준비하면서 브라질의 아름다운 풍경과 문화를 상상하며 특별한 브라질 휴가를 떠나는 기분을 느낄 수 있습니다.

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