분보후에 (Bún bò Huế) 레시피

분보후에 (Bún bò Huế) 재료

• 라면 또는 분모면 (Bún) 200g
• 생콩나물
• 신선한 홍고추와 라임 Wedges (서빙용)
• 소고기 양지 또는 양꼬치 200g
• 새우 150g
• 조개류 (선택사항)
• 생선 케이크 또는 생선 고기 (선택사항)
• 대파 1대 (다진 상태)
• 마늘 4-5쪽 (다진 상태)
• 생강 1조각 (다진 상태)
• 고추 2개 (선택사항, 매운 정도에 따라 조절)
• 고추 고운 가루 1큰술
• 고추장 2큰술
• 레몬 그라스 1대 (잘게 다진 상태)
• 라임 잎 3-4장
• 소금과 후추로 간을 맞춤
• 참기름 2큰술
• 국물용 육수 6-7컵 (소고기 또는 닭고기 육수 사용 가능)

분보후에 (Bún bò Huế) 만드는 방법

단계 1: 스프 만들기

• 냄비에 참기름을 데워 대파, 마늘, 생강, 고추, 레몬 그라스를 볶아 향을 낸다.
• 고추 가루와 고추장을 추가하고 잘 섞어준다.
• 국물용 육수를 냄비에 넣고 끓인다.
• 라임 잎과 소금, 후추로 간을 맞추고 약한 불에서 끓여준다.

단계 2: 고기와 해산물 조리

• 양지 또는 양꼬치를 삶아 얇게 썬다.
• 새우와 조개류를 깨끗이 씻고 껍질을 제거한다.
• 생선 케이크나 생선 고기를 슬라이스한다.
• 고기와 해산물을 소스 스프에 넣어 익힌다.

단계 3: 면 조리

• 라면 또는 분모면을 끓는 물에 삶아준다.
• 삶은 면을 찬물에 헹궈 식힌다.

단계 4: 라면 그릇에 담기

• 라면 그릇에 면을 넣고 위에 콩나물을 올린다.
• 스프와 고기, 해산물을 면 위에 붓고 고명 재료로 장식한다.

이제 당신은 맛있는 베트남 분보후에 (Bún bò Huế)를 만들 준비가 되었습니다. 이 요리는 고소하고 스파이시한 맛을 즐길 수 있으며, 해산물과 소고기의 조화로 맛있는 한 그릇 요리입니다.