베트남식 게살 쌀국수: 분 리우 꾸아 (Bún riêu cua)

분 리우 꾸아 (Bún riêu cua)는 토마토와 게살을 사용한 베트남의 전통 쌀국수 요리입니다. 이 맛있는 국수는 풍부한 맛과 영양을 제공합니다.

분 리우 꾸아 (Bún riêu cua) 재료

• 쌀국수 400g
• 게살 200g
• 잘 익은 토마토 4개
• 다진 마늘 2큰술
• 다진 양파 1개
• 치킨 스톡 2리터
• 간장 3큰술
• 설탕 2큰술
• 라임즙 2큰술
• 신선한 채소(상추, 민트, 고수) 적당량
• 식용유 적당량
• 소금, 후추 약간

분 리우 꾸아 (Bún riêu cua) 조리 방법

• 게살 준비: 게살을 소금물에 삶아 잘게 다져줍니다.
• 토마토 소스 만들기: 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶다가 잘게 썬 토마토를 추가합니다. 간장, 설탕, 라임즙을 넣고 잘 섞어 토마토 소스를 만듭니다.
• 국수 준비: 쌀국수를 끓는 물에 삶아 찬물에 헹구고 물기를 빼줍니다.
• 국물 만들기: 큰 냄비에 치킨 스톡을 끓여 토마토 소스와 다진 게살을 넣고 중간 불에서 끓입니다.
• 조립: 준비된 국수를 그릇에 담고, 위에 끓인 국물을 부어줍니다. 신선한 채소를 얹어 마무리합니다.

결론

분 리우 꾸아는 베트남의 전통적인 맛과 향을 즐길 수 있는 요리입니다. 이 쌀국수는 언제든지 맛있고 영양가 높은 식사를 제공합니다.