비리아 스튜(Birria) – 멕시코 전통 스튜 레시피
안녕하세요! 오늘은 멕시코의 전통적인 스튜, 비리아 스튜 (Birria)를 만들어볼 거예요. 풍부한 맛과 깊은 향이 특징인 이 스튜는 만드는 과정이 조금 길지만, 그만큼 맛이 뛰어나답니다. 함께 만들어볼까요?
비리아 스튜 (Birria) 재료:
- 양고기 또는 염소고기 1kg
- 멕시코 향신료 (예: 칠레 파우더, 커민, 마늘 가루)
- 잘게 썬 양파 1개
- 다진 마늘 4쪽
- 라임 2개 (즙)
- 다진 코리앤더 1/4컵
- 소금과 후추 약간
- 칠레 고추 또는 칠레 소스 (선택사항)
- 물 6컵
비리아 스튜 (Birria) 만드는 방법:
- 고기 준비: 고기를 깨끗이 씻고, 큼직하게 잘라주세요.
- 향신료 준비: 칠레 파우더, 커민, 마늘 가루, 소금, 후추를 섞어주세요.
- 스튜 만들기: 큰 냄비에 고기, 향신료, 양파, 마늘, 라임즙, 코리앤더를 넣고 물을 부어주세요. 낮은 온도에서 4시간 이상 천천히 끓여주세요.
- 소스 조정: 끓는 동안 필요에 따라 칠레 소스나 고추를 추가하여 매운 맛을 조절해주세요.
- 서빙: 고기가 부드러워지고 국물이 진해지면, 스튜를 뜨겁게 서빙하세요.
마무리:
이렇게 해서 멕시코의 전통적인 스튜, 비리아가 완성되었어요. 풍부한 맛과 깊은 향의 비리아로 멋진 식사를 즐겨보세요. 집에서도 멕시코의 맛을 경험해보세요!
