피떨라(또는 팔테 후무스)는 중동 지역의 전통 요리로, 크고 얕은 그릇에 제공됩니다. 이 요리는 바삭하게 튀겨진 또는 구운 피타 빵의 층, 따뜻한 병아리콩, 그리고 상큼한 요구르트 소스의 넉넉한 양이 특징입니다. 그 위에는 볶은 소나무 씨앗을 뿌리고, 신선한 다진 파슬리와 파프리카 또는 수막으로 색과 맛을 추가합니다. 바삭한 빵부터 크리미하고 상큼한 상위 층까지 다양한 식감과 맛의 조화를 이루며, 중동 요리에서 사랑받는 요리로, 그 층과 풍부하고 위안을 주는 맛을 강조하는 우아한 제시 방식을 자랑합니다.
새로운 요리 레시피: 피떨라 (Fatteh Hummus)
피떨라(Fatteh Hummus)는 중동 지역에서 유래한 인기 있는 요리로, 주로 레바논, 요르단, 시리아 등에서 소비됩니다.
피떨라는 휌무스(hummus)를 기반으로 한 요리로, 고소한 휌무스와 바삭한 빵 등이 함께 얹혀져 만들어집니다. 특히 아침 식사나 브런치로 인기 있는 요리 중 하나입니다.
피떨라 (Fatteh Hummus) 재료 목록:
- 휌무스(hummus): 2컵
- 피타 브레드: 2장
- 송이버섯(다진 것): 1컵
- 올리브 오일: ¼컵
- 소금: 약간
- 소금 앤 페퍼: 약간
- 레몬 주스: 2큰술
- 파슬리(다진 것): ½컵
- 피넛(다진 것): 약간
피떨라 (Fatteh Hummus) 만드는 방법:
단계 1: 피타 브레드 조리하기
오븐에 피타 브레드를 180°C로 예열한 후 바삭하게 구워주세요. 조리가 완료되면 작은 조각으로 찢어주세요.
단계 2: 송이버섯 볶기
프라이팬에 올리브 오일을 데워 송이버섯을 넣고 볶아주세요. 소금과 소금 앤 페퍼로 간을 해주세요.
단계 3: 조리 완료
찐 피타 브레드 위에 휌무스를 골고루 발라주세요. 볶은 송이버섯을 골고루 올려주세요. 레몬 주스를 조금 뿌린 후 파슬리와 피넛으로 마무리해주세요.
결론 및 서빙 제안:
피떨라는 고소한 휌무스와 바삭한 피타 브레드가 어우러져 맛있는 요리입니다. 아침 식사나 브런치로 즐기기 좋습니다. 따뜻하게 서빙하여 즐겨보세요.
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