“Käsespätzle”는 전통적인 독일 요리로, 부드러운 수제 스페츨레(달걀 국수)가 풍부한 녹은 치즈로 덮여 있고, 바삭한 튀긴 양파가 올려져 있습니다. 이 요리는 위안을 주는 풍부한 질감으로 유명하며 종종 신선한 허브, 예를 들어 파슬리로 장식되어 신선함을 더합니다. 소박한 도자기 접시에 뜨겁게 제공되며, 든든하고 집에서 만든 위안 음식의 본질을 포착합니다.
케제슈페츨레 (Käsespätzle) 레시피
케제슈페츨레 (Käsespätzle)는 독일과 오스트리아의 전통적인 치즈 스파츠레 (Spätzle) 요리로, 치즈와 구운 양파로 덮어 먹는 맛있는 요리입니다. 아래는 이 레시피를 만드는 방법입니다.
케제슈페츨레 (Käsespätzle) 재료:
- 스파츠레 (Spätzle) 또는 에그 누들: 500g
- 슈웨이츠어 치즈 (Swiss cheese) 또는 엠멘탈 치즈 (Emmental cheese): 200g (다진 상태)
- 바터: 2큰술
- 양파: 2개 (얇게 슬라이스)
- 소금: 1/2 티스푼
- 후추: 약간
- 생크림: 200ml
케제슈페츨레 (Käsespätzle) 만드는 방법:
단계 1: 스파츠레 (Spätzle) 삶기
- 스파츠레 또는 에그 누들을 패키지 지시에 따라 삶아주세요. 끓는 물에 소금을 조금 추가하여 삶아내세요.
- 삶은 스파츠레를 체에 내려 물을 빼주세요.
단계 2: 양파 볶기
- 바터를 팬에 녹여서 양파를 골드 브라운 색깔로 볶아주세요.
단계 3: 치즈와 크림 추가
- 양파 위에 다진 치즈를 뿌린 후, 생크림을 넣어주세요.
- 치즈가 녹고 크림이 뭉치지 않도록 잘 섞어주세요.
단계 4: 스파츠레와 혼합
- 삶은 스파츠레를 팬에 넣고 치즈와 크림과 함께 섞어주세요. 약 2-3분간 더 볶아주세요.
- 후추로 간을 맞춰주세요.
단계 5: 마무리
- 케제슈페츨레 (Käsespätzle)를 그릇에 담고, 열심히 볶은 양파로 장식하세요.
- 따뜻하게 즐기세요!
케제슈페츨레 (Käsespätzle)가 완성되었습니다. 이 맛있는 치즈 스파츠레 요리는 독일과 오스트리아의 대표적인 음식 중 하나입니다. 가족과 함께 즐겨보세요!
특별한 팁:
- 치즈로는 슈웨이츠어 치즈나 엠멘탈 치즈를 사용하세요. 다양한 치즈를 혼합해도 좋습니다.
- 양파를 노릇하게 볶아 부드럽고 달콤한 맛을 내는 것이 중요합니다.