“Schwarzwälder Kirschtorte”, 또는 블랙 포레스트 케이크는 풍부한 초콜릿 스펀지 케이크, 휘핑크림, 그리고 체리의 층으로 구성된 클래식한 독일 디저트입니다. 케이크 층 사이에는 스펀지를 촉촉하게 하고 맛에 깊이를 더하기 위해 키르쉬(체리 브랜디)가 넉넉하게 사용됩니다. 케이크는 추가적인 휘핑크림, 체리, 그리고 초콜릿 쉐이빙으로 장식되어 시각적으로 멋지고 맛의 복잡성을 가진 디저트를 만듭니다.
블랙 포레스트 케이크 (Schwarzwälder Kirschtorte) 레시피
블랙 포레스트 케이크는 독일의 전통적인 디저트로, 초콜릿과 체리가 들어간 달콤하고 부드러운 케이크입니다. 아래는 이 레시피를 만드는 방법입니다.
블랙 포레스트 케이크 (Schwarzwälder Kirschtorte) 재료:
- 밀가루: 1컵
- 코코아 가루: 1/2컵
- 베이킹 파우더: 1작은술
- 소금: 1/4작은술
- 버터: 1/2컵
- 설탕: 1컵
- 계란: 3개
- 바닐라 추출물: 1작은술
- 우유: 1/2컵
- 체리파이필링: 1컵
- 휘핑 크림: 1컵
- 체리 브랜디: 1/4컵
- 초콜릿 조각: 장식용
블랙 포레스트 케이크 (Schwarzwälder Kirschtorte) 만드는 방법:
단계 1: 케이크 만들기
- 오븐을 180도로 예열합니다.
- 9인치 원형 케이크 팬에 베이킹 페이퍼를 깔거나 바닐라 추출물로 기름을 바릅니다.
- 대형 그릇에 밀가루, 코코아 가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다.
- 다른 그릇에 버터와 설탕을 휘핑하고 부드럽게 만듭니다.
- 계란을 하나씩 추가하고 잘 섞은 후 바닐라 추출물을 넣습니다.
- 밀가루 혼합물과 우유를 번갈아가며 반죽에 넣고 섞습니다.
- 준비한 팬에 반죽을 부어 고르게 펴줍니다.
- 오븐에서 25-30분간 굽거나 꼭지가 깊이 들어갔을 때 나오는 데까지 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 식힌 후 냉장고에서 완전히 식혀줍니다.
단계 2: 조각내기
- 케이크를 가로로 두 조각으로 자릅니다.
- 아랫층에 체리파이필링을 넣고 위에 다른 층을 얹습니다.
단계 3: 휘핑 크림 만들기
- 휘핑 크림을 휘핑기로 휘핑합니다.
- 체리 브랜디를 조금씩 넣어가며 휘핑 크림에 섞습니다.
단계 4: 만들기
- 케이크 위에 휘핑 크림을 골고루 발라줍니다.
- 초콜릿 조각으로 장식합니다.
블랙 포레스트 케이크 (Schwarzwälder Kirschtorte)가 완성되었습니다. 이 부드러운 케이크는 달콤한 체리와 부드러운 휘핑 크림으로 특별한 날에 완벽한 선택입니다.
독일음식 간단레시피 바로가기
