“Bienenstich” 또는 “Bienenstichkuchen”은 부드러운 이스트 기반의 케이크 바닥, 크리미한 바닐라 커스터드 필링, 그리고 바삭한 캐러멜라이즈된 아몬드 토핑이 특징인 전통적인 독일 케이크입니다. 이 케이크는 ‘벌침’을 의미하는 이름을 달콤하고 끈적한 아몬드 토핑에서 가져왔으며, 이는 마치 벌에 쏘이고 난 후를 연상시킨다고 합니다. “Bienenstich”은 그 텍스처와 맛의 조합으로 독일에서 사랑받는 디저트입니다.

 

 

 

벌침 케이크 (Bienenstichkuchen) 레시피

벌침 케이크는 독일의 전통적인 디저트로, 꿀과 견과류가 들어간 달콤한 케이크입니다. 아래는 이 레시피를 만드는 방법입니다.

벌침 케이크 (Bienenstichkuchen) 재료:

• 밀가루: 2컵
• 베이킹 파우더: 2작은술
• 소금: 1/2작은술
• 버터: 1/2컵 (실온에 놓인 상태)
• 설탕: 1/2컵
• 계란: 2개
• 바닐라 추출물: 1작은술
• 우유: 1/2컵
• 꿀: 1/4컵
• 아몬드 슬라이스: 1/2컵

벌침 케이크 (Bienenstichkuchen) 만드는 방법:

단계 1: 오븐 예열하기

• 오븐을 180도로 예열합니다.
• 8×8인치 크기의 베이킹 팬을 기름칠하거나 베이킹 페이퍼로 덮습니다.

단계 2: 케이크 만들기

• 대형 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다.
• 다른 그릇에 버터와 설탕을 휘핑하고 부드럽게 만듭니다.
• 계란을 하나씩 추가하고 잘 섞은 후 바닐라 추출물을 넣습니다.
• 밀가루 혼합물과 우유를 번갈아가며 반죽에 넣고 섞습니다.
• 준비한 팬에 반죽을 부어 고르게 펴줍니다.

단계 3: 벌침 만들기

• 작은 냄비에 꿀을 녹입니다.
• 녹인 꿀을 베이킹 팬에 골고루 부어줍니다.
• 아몬드 슬라이스를 꿀 위에 골고루 퍼줍니다.

단계 4: 굽기

• 준비한 팬을 예열한 오븐에 넣고 25-30분간 굽거나 끝이 황금색으로 변할 때까지 굽습니다.
• 오븐에서 꺼내 식힌 후 잘라서 서빙합니다.

벌침 케이크 (Bienenstichkuchen)가 완성되었습니다. 이 부드럽고 달콤한 케이크는 꿀과 아몬드로 풍부한 맛을 내어 독일의 전통을 느낄 수 있는 완벽한 디저트입니다.

특별한 팁:

• 벌침 케이크에는 생크림이나 바닐라 아이스크림과 함께하는 것이 좋습니다.
• 밀가루 대신 알몬드 가루를 사용하여 보다 풍부한 아몬드 맛을 낼 수 있습니다.

 

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