“Schupfnudeln”은 전통적인 독일 요리로, 길쭉한 손가락 모양의 감자 덤플링입니다. 이 덤플링은 감자 퓨레, 밀가루, 달걀로 만든 반죽에서 시작하여 손으로 그 특유의 모양으로 굴려 만들어집니다. 형태를 갖춘 후, Schupfnudeln은 끓인 다음 바깥쪽이 바삭하고 안쪽은 부드럽고 쫄깃해질 때까지 팬에 굽습니다. 종종 사우어크라우트, 고기 또는 크리미한 소스와 함께 반찬으로 제공되어, 어떤 식사에도 다양하고 만족스러운 추가를 제공합니다.

 

 

 

슈그누델 (Schupfnudeln) 레시피

슈그누델은 독일과 오스트리아의 전통적인 요리로, 구운 또는 삶은 감자로 만든 누덜 모양의 음식입니다. 아래는 이 레시피를 만드는 방법입니다.

슈그누델 (Schupfnudeln) 재료:

• 감자: 500g
• 밀가루: 150g
• 계란: 1개
• 소금: 약간
• 버터: 2큰술
• 올리브 오일: 2큰술

슈그누델 (Schupfnudeln) 만드는 방법:

단계 1: 감자 삶기

• 감자를 깨끗이 씻은 후 물에 삶습니다.
• 삶은 감자를 식힌 후 껍질을 벗겨 찌개 말려 으깬 다음 대형 그릇에 넣습니다.

단계 2: 반죽 만들기

• 찌개 말아놓은 감자에 밀가루와 계란을 추가하고 소금을 약간 넣어 반죽을 만듭니다.
• 반죽이 부드럽게 섞이도록 잘 반죽합니다.

단계 3: 슈그누델 만들기

• 떡밥을 손으로 잡아 약간의 누덜 모양으로 뭉칩니다.
• 넓은 팬에 버터와 올리브 오일을 데웁니다.
• 누덜 모양의 반죽을 팬에 넣고 약간 노릇하게 볶아줍니다.
• 곁들일 요리에 맞게 슈그누델을 볶아줍니다.

슈그누델 (Schupfnudeln)이 완성되었습니다. 이 부드럽고 구운 감자 누덜은 독일과 오스트리아의 전통적인 요리로, 다양한 소스나 곁들임과 함께 즐기기에 좋습니다.

 

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