“Løgsauce”는 클래식한 덴마크 양파 소스로, 풍부하고 크리미한 맛이 특징입니다. 이 소스는 잘게 썬 양파를 금색이 될 때까지 캐러멜라이즈 한 후 버터, 밀가루, 소고기 육수, 크림과 함께 끓여 두껍고 벨벳 같은 질감을 만듭니다. “Løgsauce”는 일반적으로 부드러운 그릴 구이 고기나 전통적인 덴마크 고기볼 (Frikadeller) 위에 제공됩니다.
양파소스 (Løgsauce) 레시피
양파소스 (Løgsauce)는 덴마크와 스웨덴에서 많이 즐겨먹는 소스로, 고기나 덴마크식 미트볼과 함께 맛있게 먹을 수 있습니다. 아래는 이 레시피를 만드는 방법입니다.
양파소스 (Løgsauce) 재료:
- 양파: 3개 (다진 것)
- 버터: 2큰술
- 밀가루: 2큰술
- 우유: 2컵
- 소금: 1/2작은 숟가락
- 흰색 후추: 약간
양파소스 (Løgsauce) 만드는 방법:
단계 1: 양파 손질하기
- 양파를 깨끗하게 씻고 다져서 준비하세요.
단계 2: 양파소스 만들기
- 냄비에 버터를 녹이고 다진 양파를 볶아주세요. 양파가 투명해질 때까지 조리하세요.
- 밀가루를 양파와 함께 넣고 잘 섞어주세요. 밀가루가 황금색이 되도록 볶아주세요.
- 우유를 천천히 붓고 계속 젓가락으로 섞어주세요. 소금과 흰색 후추로 맛을 조절하세요.
- 양파소스가 끓어올라오면 불을 줄이고 약 5분 정도 더 끓여주세요. 소스가 두껍고 부드러워질 때까지 조리하세요.
양파소스 (Løgsauce)가 완성되었습니다. 이 소스는 덴마크 요리의 대표적인 소스 중 하나로, 고기 요리와 함께 즐겨보세요. 가족과 친구들에게 제공하세요.
특별한 팁:
- 양파소스를 미트볼, 스테이크 또는 감자와 함께 제공하세요.
- 소스를 더 크리미하게 만들고 싶다면 더 많은 우유를 추가할 수 있습니다.
