대만 음식 간단레시피 40탄 밀전 (蜜餞)

밀전 (蜜餞)
밀전(蜜餞, Candied Fruit) 이 달콤한 간식은 다양한 과일과 때때로 채소를 설탕 시럽에 보존하여 반짝이는 사탕처럼 만들어집니다. 자주 사용되는 과일로는 산사나무, 금귤, 사과, 자두 등이 있습니다. 밀전은 종종 꼬치에 꽂아서 또는 작은 분량으로 제공되어 사탕으로 만든 과일의 밝은 색상과 윤기 있는 질감을 보여주며, 대만 제과 전통의 달콤함과 다양성을 상징합니다.

밀전 (蜜餞) 레시피

밀전 (蜜餞)은 중국과 대만에서 사계절 내내 즐겨먹는 과일 스낵으로, 신선한 과일을 미각에 다양한 맛을 느낄 수 있도록 과자 형태로 만든 디저트입니다. 이 레시피로 집에서 밀전을 만들어보세요.

밀전 (蜜餞) 재료

  • 신선한 과일 (예: 복숭아, 사과, 배, 딸기 등)
  • 물엿
  • 설탕





밀전 (蜜餞) 만드는 방법

단계 1: 과일 손질

  • 선택한 과일을 깨끗이 씻고 껍질을 벗겨주세요.
  • 과일을 적당한 크기로 잘라주세요. (복숭아와 사과는 8등분, 배와 딸기는 반으로 자르는 것이 좋습니다.)

단계 2: 과일 삶기

  • 냄비에 물을 끓여주세요.
  • 끓는 물에 과일을 넣고 2~3분간 삶아주세요. (과일이 부유하면 살짝 눌러서 잠기도록 해주세요.)
  • 삶은 과일을 물에서 건져내고 찬물에 헹궈주세요.

단계 3: 과일에 미각 입히기

  • 냄비에 물엿과 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞어주세요.
  • 녹인 설탕물에 삶은 과일을 넣고 설탕물이 과일을 덮을 정도로 섞어주세요.
  • 중불에서 과일을 절반 정도까지 졸여주세요. (과일이 투명해질 때까지 약 30분간 졸여주세요.)

단계 4: 건조

  • 밀전을 건조하기 위한 통풍이 잘 되는 곳에 과일을 펼쳐 놓고 마른 공기에 노출시켜주세요.
  • 완전히 마른 후에 저장용기에 보관하면 완성입니다.

밀전 (蜜餞)

밀전 (蜜餞)은 신선한 과일을 다양한 맛으로 즐길 수 있는 중국과 대만의 전통 디저트입니다. 집에서 간단하게 만들어서 가족과 친구들과 함께 즐겨보세요.

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