대만 요리에서 인기 있는 ‘샤차미엔(沙茶麵, Satay Noodle Soup)’을 보여줍니다. 이 풍미 가득한 수프는 면과 함께 풍부하고 매운 국물에 샤차 소스를 넣어 만들어집니다. 샤차 소스는 대두유, 마늘, 샬롯, 고추, 말린 새우로 만든 중국 조미료입니다. 이 요리는 종종 소고기, 닭고기, 해산물, 야채와 같은 다양한 토핑이 포함됩니다. 그릇에 담긴 샤차미엔은 매콤하고 향긋한 국물과 쫄깃한 면, 그리고 다양한 토핑을 보여주어 이 아시아 요리의 맛의 깊이를 나타냅니다.

샤차미엔 (沙茶麵) 레시피

샤차미엔 (沙茶麵)은 대만의 인기 음식 중 하나로, 풍부한 맛과 특별한 소스가 특징입니다. 이 레시피로 집에서 샤차미엔을 만들어보세요.

샤차미엔 (沙茶麵) 재료

• 미엔 200g
• 돼지고기 (소고기 또는 닭고기로 대체 가능) 150g, 다진 것
• 샤차 소스 2큰술
• 고추냉이 1개, 다진 것 (선택 사항)
• 마늘 2개, 다진 것
• 다진 녹말로 만든 물 4큰술
• 식용유 2큰술
• 소금 약간
• 깨소금 (장식용)

 

샤차미엔 (沙茶麵) 만드는 방법

단계 1: 미엔 삶기

• 물에 미엔을 살짝 데쳐서 물기를 뺍니다.

단계 2: 소스 만들기

• 냄비에 식용유를 데워서 다진 마늘을 볶습니다.
• 고기를 넣고 볶아 노릇해질 때까지 조리합니다.
• 샤차 소스와 고추냉이를 추가하고 볶습니다.
• 물 물린 녹말을 넣고 소스를 농도에 맞게 끓입니다.
• 소금으로 간을 해줍니다.

단계 3: 샤차미엔 완성

• 삶은 미엔을 그릇에 담고 샤차 소스를 뿌립니다.
• 깨소금을 뿌려 장식합니다.

샤차미엔 (沙茶麵)은 대만에서 사랑받는 음식 중 하나로, 고기와 특별한 소스의 조화가 일품입니다. 집에서 간단하게 만들어 가족과 함께 즐겨보세요.