대만의 인기 있는 페이스트리인 황리수(黃梨酥, Pineapple Cake) 이 달콤한 간식은 부서지기 쉬운 버터 같은 껍데기와 달콤한 파인애플 잼으로 만든 속재료가 특징입니다. 황리수는 그 황금갈색 색상과 과일 같은 새콤한 맛으로 대만에서 사랑받는 간식이자 기념품으로 알려져 있습니다. 작고 직사각형 모양의 페이스트리로 제시된 황리수는 껍데기의 섬세한 질감과 풍부하고 생동감 넘치는 속재료를 보여주어 대만의 달콤함과 따뜻한 환대를 상징합니다.

황리수 (黃梨酥) 레시피

황리수 (黃梨酥)는 대만의 전통적인 과자로, 달콤하고 과일향이 나는 먹음직스러운 디저트입니다. 이 레시피를 통해 집에서 황리수를 만들어보세요.

황리수 (黃梨酥) 재료

• 밀가루 250g
• 버터 150g
• 설탕 30g
• 황색 파인애플 즙 60ml
• 황색 파인애플 즙으로 만든 즙액 2큰술
• 식용색소 (노란색) (선택 사항)
• 황색 파인애플 즙으로 만든 황색 파인애플 즙
• 계란 노른자 1개

황리수 (黃梨酥) 만드는 방법

단계 1: 반죽 만들기

• 밀가루, 버터, 설탕, 황색 파인애플 즙, 즙액, 식용색소 (선택 사항)를 대접에 넣고 섞어 반죽을 만든다.

단계 2: 반죽을 냉장고에 넣고 15-20분 동안 식힌다.

단계 3: 황리수 모양 만들기

• 식용색소를 사용하지 않았다면, 반죽에서 작은 부분을 따와 황색 파인애플 즙으로 만든 황색 파인애플 즙을 섞어 노란색 반죽을 만든다.
• 반죽을 작은 구슬 모양으로 만들고, 황색 파인애플 즙 반죽 역시 작은 구슬 모양으로 만든다.
• 반죽 구슬 위에 황색 파인애플 즙 반죽을 올려 뚜껑 모양으로 만든다.

단계 4: 황리수 굽기

• 오븐을 180도로 예열한다.
• 준비한 황리수를 오븐에 넣고 15-20분 동안 굽는다.
• 황리수가 골드 브라운으로 익으면 꺼내서 식힌다.

황리수 (黃梨酥)는 과일의 달콤한 맛과 부드러운 식감이 일품인 대만의 전통 과자입니다. 집에서 간단하게 만들어 가족과 함께 즐기세요.