셀로티 레시피 (Sel Roti)
안녕하세요! 오늘은 네팔의 전통 디저트 중 하나인 셀로티 (Sel Roti)를 만들어볼 거예요. 셀로티는 쌀가루를 반죽해 기름에 튀긴 달콤한 도넛 모양의 간식으로, 특별한 행사나 축제 때 자주 먹습니다. 자, 이제 시작해볼까요?
셀로티 (Sel Roti) 재료
주재료
- 쌀가루 500g
- 물 300ml
- 설탕 150g
- 바나나 1개 (으깬 것)
- 우유 100ml
- 소금 1작은술
- 식용유 (튀김용)
셀로티 (Sel Roti) 만드는 방법
1. 반죽 준비
재료 섞기
- 큰 볼에 쌀가루, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞습니다.
- 으깬 바나나를 추가하고 다시 잘 섞습니다.
- 물을 조금씩 추가하며 반죽을 만듭니다. 반죽이 걸쭉하면서도 부드럽게 될 때까지 물을 조절하여 넣습니다.
- 우유를 추가하여 반죽의 농도를 맞춥니다.
- 반죽을 덮어 약 2시간 동안 상온에서 발효시킵니다.
2. 셀로티 튀기기
기름 준비
- 깊은 팬에 식용유를 충분히 붓고 중간 불에서 가열합니다.
튀기기
- 반죽이 발효되면, 손이나 튀김용 주머니를 사용하여 반죽을 도넛 모양으로 만들어 기름에 넣습니다.
- 셀로티가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 2-3분 동안 튀깁니다.
- 튀긴 셀로티를 키친타올 위에 올려 기름을 뺍니다.
3. 마무리
서빙
- 완성된 셀로티를 접시에 담아 따뜻하게 서빙합니다.
- 기호에 따라 꿀이나 시럽을 뿌려 즐겨보세요.
결론
이렇게 해서 맛있고 달콤한 셀로티가 완성되었습니다! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 이 디저트로 특별한 시간을 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
반죽 농도: 반죽의 농도가 너무 묽지 않도록 물과 우유의 양을 조절하세요. 반죽이 걸쭉하면서도 부드럽게 만들어야 합니다.
기름 온도: 기름 온도가 너무 높으면 셀로티가 겉만 익고 속은 덜 익을 수 있습니다. 중간 불에서 천천히 튀기세요.
다양한 맛: 기호에 따라 반죽에 계피 가루나 바닐라 엑스트랙을 추가해도 좋습니다.
