탄두리 치킨 레시피 (Tandoori Chicken)
안녕하세요! 오늘은 인도의 인기 있는 요리 중 하나인 탄두리 치킨 (Tandoori Chicken)을 만들어볼 거예요. 탄두리 치킨은 특유의 향신료와 요거트에 재운 후 구운 닭고기로, 풍부한 맛과 향이 특징입니다. 자, 이제 시작해볼까요?
탄두리 치킨 (Tandoori Chicken) 재료
주재료
- 닭고기 1kg (닭다리 또는 닭날개)
- 플레인 요거트 200ml
- 레몬 주스 2큰술
마리네이드 재료
- 다진 마늘 4쪽
- 다진 생강 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 강황 가루 1작은술
- 커민 가루 1작은술
- 고수 가루 1작은술
- 가람 마살라 1작은술
- 소금 1작은술
- 후추 1/2작은술
- 식용유 2큰술
탄두리 치킨 (Tandoori Chicken) 만드는 방법
1. 닭고기 준비
닭고기 손질
- 닭고기에 레몬 주스를 뿌리고 약 10분간 재워둡니다.
- 닭고기의 겉과 속에 칼집을 넣어 마리네이드가 잘 배도록 합니다.
2. 마리네이드 만들기
마리네이드 준비
- 큰 볼에 플레인 요거트, 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루, 강황 가루, 커민 가루, 고수 가루, 가람 마살라, 소금, 후추, 식용유를 넣고 잘 섞습니다.
3. 닭고기 마리네이드
닭고기 재우기
- 마리네이드 소스에 닭고기를 넣고 고루 버무립니다.
- 닭고기를 최소 2시간, 최대 하룻밤 동안 냉장고에서 재워둡니다.
4. 탄두리 치킨 굽기
오븐에서 굽기
- 오븐을 220도로 예열합니다.
- 마리네이드한 닭고기를 오븐 트레이에 올려줍니다.
- 닭고기를 약 25-30분 동안 굽습니다. 중간에 한 번 뒤집어 골고루 익도록 합니다.
- 닭고기의 속이 완전히 익고 겉이 바삭해질 때까지 굽습니다.
5. 마무리
서빙
- 완성된 탄두리 치킨을 접시에 담아 서빙합니다.
- 기호에 따라 신선한 샐러드나 민트 소스와 함께 즐겨보세요.
결론
이렇게 해서 맛있고 향긋한 탄두리 치킨이 완성되었습니다! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 이 요리로 특별한 식사를 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
마리네이드 시간: 닭고기를 충분히 재울수록 맛이 깊고 풍부해집니다.
오븐 온도: 오븐의 온도를 적절히 유지하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 치킨을 만들 수 있습니다.
다양한 소스: 탄두리 치킨은 다양한 소스와 잘 어울립니다. 민트 소스나 요구르트 소스를 곁들여보세요.
