네팔요리

네팔음식 간단레시피 25탄 파파담 (Papadum)

파파담 (Papadum)

파파담 (Papadum)

네팔식 파파담 레시피 (Papadum)

안녕하세요! 오늘은 네팔에서 인기 있는 전통 음식 중 하나인 파파담 (Papadum)을 만들어볼 거예요. 파파담은 렌틸콩 가루로 만든 얇고 바삭한 크래커로, 다양한 소스와 함께 즐기기 좋습니다. 자, 이제 시작해볼까요?

파파담 (Papadum) 재료

주재료

  • 렌틸콩 가루 1컵
  • 쌀가루 1/4컵
  • 소금 1작은술
  • 후추 1/2작은술
  • 물 1/2컵
  • 식용유 (튀김용)

양념 재료

  • 커민 가루 1작은술
  • 고수 가루 1작은술
  • 고춧가루 1/2작은술 (선택사항)





파파담 (Papadum) 만드는 방법

1. 반죽 준비

반죽 만들기

  • 큰 볼에 렌틸콩 가루, 쌀가루, 소금, 후추, 커민 가루, 고수 가루, 고춧가루를 넣고 잘 섞습니다.
  • 물을 조금씩 추가하면서 반죽을 만듭니다. 반죽이 부드럽고 탄력 있게 될 때까지 손으로 치대줍니다.
  • 반죽을 덮어 약 30분간 휴지시킵니다.

2. 파파담 만들기

반죽 밀기

  • 휴지시킨 반죽을 작은 공 모양으로 나눕니다 (약 12개).
  • 각각의 공 모양 반죽을 얇고 둥글게 밀어줍니다.

3. 파파담 튀기기

기름 준비

  • 깊은 팬에 식용유를 충분히 붓고 중간 불에서 가열합니다.

튀기기

  • 얇게 민 반죽을 뜨거운 기름에 넣고 황금빛이 될 때까지 약 1분 동안 튀깁니다.
  • 튀긴 파파담을 키친타올 위에 올려 기름을 뺍니다.

4. 마무리

서빙

  • 완성된 파파담을 접시에 담아 따뜻하게 서빙합니다.
  • 기호에 따라 다양한 소스와 함께 즐겨보세요.

파파담 (Papadum)

결론

이렇게 해서 바삭하고 맛있는 네팔식 파파담이 완성되었습니다! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 이 특별한 간식으로 가족과 친구들과 함께 특별한 시간을 즐겨보세요.





팁 & 노하우

반죽 휴지: 반죽을 충분히 휴지시켜야 더 부드럽고 바삭한 파파담을 만들 수 있습니다.

기름 온도: 기름 온도가 너무 높거나 낮지 않도록 중간 불에서 튀기는 것이 중요합니다.

다양한 소스: 파파담은 다양한 소스와 잘 어울립니다. 민트 소스, 요거트 소스, 또는 매운 소스를 곁들여보세요.

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