네팔식 알루 차트 레시피 (Aloo Chaat)
안녕하세요! 오늘은 네팔에서 인기 있는 길거리 음식 중 하나인 알루 차트 (Aloo Chaat)를 만들어볼 거예요. 알루 차트는 감자와 다양한 향신료를 사용해 만든 상큼하고 매콤한 샐러드로, 간단하면서도 맛있습니다. 자, 이제 시작해볼까요?
알루 차트 (Aloo Chaat) 재료
주재료
- 감자 3개 (껍질을 벗기고 깍둑썰기)
- 다진 양파 1개
- 다진 토마토 2개
- 다진 고추 1개 (선택사항)
- 다진 고수 잎 2큰술
- 레몬 주스 2큰술
- 소금 1작은술
- 후추 1/2작은술
- 식용유 2큰술
양념 재료
- 커민 가루 1작은술
- 고수 가루 1작은술
- 차트 마살라 1작은술 (선택사항)
- 고춧가루 1작은술
- 강황 가루 1/2작은술
알루 차트 (Aloo Chaat) 만드는 방법
1. 감자 준비
감자 삶기
- 깍둑썬 감자를 물에 넣고 부드러워질 때까지 약 10분간 삶습니다.
- 삶은 감자를 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
감자 튀기기
- 큰 팬에 식용유 2큰술을 두르고 중간 불에서 가열합니다.
- 삶은 감자를 팬에 넣고 황금빛이 될 때까지 튀깁니다.
- 튀긴 감자를 키친타올 위에 올려 기름을 뺍니다.
2. 알루 차트 준비
양념 섞기
- 큰 볼에 다진 양파, 토마토, 고추를 넣습니다.
- 튀긴 감자를 볼에 추가합니다.
- 커민 가루, 고수 가루, 차트 마살라, 고춧가루, 강황 가루를 넣고 잘 섞습니다.
- 레몬 주스를 추가하고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 다진 고수 잎을 넣고 가볍게 섞습니다.
3. 마무리
서빙
- 완성된 알루 차트를 접시에 담아 서빙합니다.
- 기호에 따라 추가 레몬 주스를 뿌려 즐겨보세요.
결론
이렇게 해서 상큼하고 매콤한 네팔식 알루 차트가 완성되었습니다! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 이 샐러드로 특별한 간식을 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
감자 튀기기: 감자를 튀길 때는 중간 불에서 천천히 튀겨야 바삭하고 맛있게 구워집니다.
향신료 조절: 기호에 따라 향신료의 양을 조절하여 자신만의 맛을 찾아보세요.
다양한 추가 재료: 기호에 따라 요거트나 휘슬러를 추가하여 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.