네팔식 푸리 레시피 (Puri)
안녕하세요! 오늘은 네팔의 전통 음식 중 하나인 푸리 (Puri)를 만들어볼 거예요. 푸리는 밀가루 반죽을 기름에 튀겨 만든 바삭하고 쫄깃한 빵으로, 다양한 커리와 함께 즐길 수 있습니다. 자, 이제 시작해볼까요?
푸리 (Puri) 재료
주재료
- 밀가루 2컵
- 소금 1작은술
- 물 3/4컵
- 식용유 (튀김용)
푸리 (Puri) 만드는 방법
1. 반죽 준비
반죽 만들기
- 큰 볼에 밀가루와 소금을 넣고 잘 섞습니다.
- 물을 조금씩 추가하면서 반죽을 만듭니다. 반죽이 부드럽고 탄력 있게 될 때까지 손으로 치대줍니다.
- 반죽을 덮어 약 20분간 휴지시킵니다.
2. 푸리 만들기
반죽 나누기
- 휴지시킨 반죽을 작은 공 모양으로 나눕니다 (약 20개).
- 각각의 공 모양 반죽을 얇고 둥글게 밀어줍니다.
3. 푸리 튀기기
기름 준비
- 깊은 팬에 식용유를 충분히 붓고 중간 불에서 가열합니다.
튀기기
- 밀어놓은 반죽을 뜨거운 기름에 넣고, 푸리가 부풀어 오르고 황금빛이 될 때까지 약 1분 동안 튀깁니다.
- 튀긴 푸리를 키친타올 위에 올려 기름을 뺍니다.
4. 마무리
서빙
- 완성된 푸리를 접시에 담아 따뜻하게 서빙합니다.
- 기호에 따라 다양한 커리나 채소 반찬과 함께 즐겨보세요.
결론
이렇게 해서 바삭하고 쫄깃한 네팔식 푸리가 완성되었습니다! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 이 요리로 특별한 식사를 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
반죽 휴지: 반죽을 충분히 휴지시켜야 더 부드럽고 쫄깃한 푸리를 만들 수 있습니다.
기름 온도: 기름 온도가 너무 높거나 낮지 않도록 중간 불에서 튀기는 것이 중요합니다.
다양한 반찬: 푸리는 다양한 커리와 잘 어울립니다. 예를 들어, 감자 커리나 병아리콩 커리를 곁들여보세요.