아래는 간단한 고구마줄기무침 레시피입니다.
고구마줄기 재료:
- 고구마줄기 200g
- 다진 마늘 1큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1/2큰술 (선택 사항)
- 소금 1/2작은술
- 설탕 1/2큰술
- 식초 1큰술
- 참기름 1큰술
요리 과정:
- 고구마줄기를 깨끗이 씻어주세요.
- 끓는 물에 소금을 약간 넣고 고구마줄기를 2분 정도 데쳐주세요. 데치면서 식감이 쫄깃해집니다.
- 데친 고구마줄기를 물에 헹궈 찬물에 헹궈 물기를 제거하세요.
- 다진 마늘, 고추장, 고춧가루 (선택 사항), 소금, 설탕, 식초를 고구마줄기에 넣고 골고루 섞어주세요.
- 마지막으로 참기름을 뿌려 마무리할 수 있습니다.
고구마줄기무침은 밥과 함께 먹으면 가장 맛있습니다.
다른 나물 요리나 고기 요리와 함께 곁들여도 좋습니다.
